Rybářství Skalní mlýn a.s. se nachází v krásném prostředí CHKO Moravský kras nedaleko města Blanska. Lokalita je ekologicky čistá díky zvýšené ochraně životního prostředí a vzhledem k absenci aplikace chemických posypů nedochází ke znečištění podzemních vod. Vodou je rybářství zásobováno říčkou Punkvou, která vyvěrá z podzemí v nedalekých Punkevních jeskyních v NPR Vývěry Punkvy.

Zabýváme se intenzivním chovem lososovitých ryb v rybochovném zařízení. Chovanými druhy jsou pstruh duhový (Oncorhynchus mikyss ) a siven americký (Salvelinus fontinalis). Roční produkce se pohybuje okolo 45 tun ryb s tím, že kapacita chovu je kolem 70 tun. Velikost tržních ryb se pohybuje od 250 g do 400 g. Při dohodě s odběratelem lze ryby dokrmit i do vyšších hmotností.

Výjimečně čistá voda v naší lokalitě spolu s kvalitním krmivem firmy Coppens, které splňuje normu ISO 90001, zaručujeme vysokou jakost a vynikající chuť rybího masa. Několikrát do roka jsou odebírány vzorky ryb pro laboratorní vyšetření svaloviny na obsah cizorodých látek a látek ovlivňující lidské zdraví. Díky těmto krokům můžeme garantovat stabilní vysokou kvalitu naší produkce.

V areálu chovu je nová zpracovna ryb, která je postavena dle norem Evropské unie, kde jsou zpracovávány ryby pouze z vlastní produkce k další distribuci. Ryby jsou dodávány v živém stavu - zpracovny ryb, nebo ve zpracovaném stavu (vakuově balené, mražené, chlazené) - restaurace, rybí obchody, prodej na místě. Samotnou distribuci provádíme vlastními vozidly uzpůsobenými k přepravě živých nebo zpracovaných ryb. Vozidla mají vestavěnou nádrž s vodou a přívodem kyslíku tak, abychom byli schopni dodat ryby ve vynikajícím stavu. Vlastními vozidly jsme schopni dodat jednorázové množství do 600 kg. Při větším objemu zakázky využíváme možností smluvních dopravců.

V roce 2008 se nám úspěšně podařilo zaregistrovat ochrannou známku Punkevní pstruh.

 

S.M.K., a.s.
Skalní mlýn 96
678 01 Blansko
Česká republika

tel: +420 516 418 113,
fax: +420 516 418 114,

Rybářství Skalní mlýn
Lažánky 200
678 01  Blansko
tel: +420 606 624 913
fax: +420 516 412 589

Objednávky: 606 624 913

e-mail: rybarna@smk.cz