S.M.K. a.s. Společnost pro Moravský kras

Regionální potravina JMK

Zlatá chuť

Certifikát

O firmě

Pstruhařství Skalní mlýn se nachází v Moravském krasu, lokalitě CHKO, kde vzhledem k absenci aplikace chemických posypů nedochází ke znečištění podzemních vod. Jsme ojedinělé zařízení tohoto druhu, které se zabývá chovem ryb na krasové vodě nejen v České republice, ale i v rámci Evropy. K chovu našich pstruhů využíváme vodu z říčky Punkvy, která vyvěrá v ekologicky čisté lokalitě a jejíž teplota ani v létě nepřekračuje 13° C. To zaručuje spolu s kvalitním dánským krmivem Biomar kvalitu a kompaktnost svaloviny našich ryb. Navíc jsme pod neustálým dohledem Státní veterinární správy, která pravidelně odebírá vzorky pro laboratorní vyšetření. Vzhledem k tomu, že se věnujeme kompletnímu chovu včetně produkce jiker a plůdku, vyloučili jsme riziko nákaz, které sužují ostatní průmyslové chovy, včetně běžně používaných léčiv. Díky těmto krokům můžeme garantovat stabilní vysokou úroveň naší produkce. Jsme připraveni i na sezónní nedostatek říční vody,disponujeme moderním recirkulačním systémem a provzdušňovacím zařízením, takže nejsme nuceni přerušit byť jen dočasně výkrm ryb.

V areálu se nachází i zpracovna ryb, která odpovídá normám EU, kde jsou zpracovávány ryby (včetně vakuování) pouze z naší produkce. Na drobný prodej klademe velký důraz, včetně prostředí prodeje, což se nám vrací každý pátek v objemu zpracovaných a prodaných ryb. Čerstvé pstruhy a siveny nabízíme jednotlivým zákazníkům i restauračním zařízením celoročně. Ryby dodáváme ve zpracovaném i živém stavu. Distribuci živých ryb provádíme i vlastním vozidlem po předchozí domluvě.

V roce 2008 se nám úspěšně podařilo zaregistrovat ochrannou známku Punkevní pstruh.

V roce 2013 jsme zaregistrovali kombinovanou ochrannou známku Punkevní pstruh, viz. obrázek níže.

V roce 2014 jsme získali certifikaci o oprávnění označovat výrobky ochranou známkou "Moravský kras - regionální produkt", viz. obrázek níže.

V srpnu 2014 jsme získali "Čestné uznání pro úspěšného účastníka soutěže o Potravinářský výrobek Jihomoravského kraje 2014" pro následující druhy: Pstruh duhový uzený, Pstruh duhový a Siven americký, viz. obrázky níže. 

 
   
   


 

Čestné uznání: Pstruh duhový uzenýČestné uznání: Pstruh duhový Čestné uznání: Siven americký
Pstruhařství Skalní mlýn
Lažánky 200
678 01  Blansko

Tel: +420 602 550 140
Tel: +420 606 624 913
Tel: +420 724 871 770

Objednávky:
+420 602 550 140 (Po-Pá 7-17 hod.)

Prodejní doba:
  každý pátek od 9.00 do 17.00 hodin.


e-mail: rybarna@smk.cz

Upozornění! Chyba v navigaci - do navigace zadávejte Skalní Mlýn 96. Rybárnu najdete 1,5 km před tímto hotelem.


Novinky

31. květen - Dětské odpoledne/ 19.5.2024

Zveme vás na dětské odpoledne, které se uskuteční 31. května mezi 13:00 a 17:00 na rybárně.
Můžete se těšit na zábavné hry o ceny.
Přijďte si užít den plný radosti a zábavy!

Velikonoční prodej ryb 2024/ 22.3.2024

Z důvodu státního svátku je standardní prodejní den přesunut na čtvrtek.
28.3.2024 9:00 -17:00
29.3.2024 zavřeno

Vánoční otevírací doba/ 3.12.2023

22.12. a 23.12. 2023
9,00- 17,00 hodin

17. listopadu zavřeno/ 8.9.2023

V pátek 17. listopadu NEbude probíhat prodej ryb.
Náhradní termín prodeje ryb je 16. listopadu ve čtvrtek.
2009 © S.M.K., a.s.